top of page

Домати с ориз

Необходими продукти:

  • половинка праз

  • 3 ч.ч. ориз

  • 2 чушки

  • 5-6 домата

  • смардала на вкус

  • сол на вкус

  • магданоз или джоджен 


В тенджера се задушава ситно нарязания праз и чушките. Оризът се измива и се добавя към праза и чушките. Добавете смардалата, разбъркайте и след това изсипете предварително настъргани домати. 
Оставете яденето да покъкри с доматите 5 минути и долейте вода. На 1 чаша ориз, 4 чаши вода. Оставям да се вари на по-бавен огън до готовност. Запича се на предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
 

20210811_214413.jpg

Торта "Благоуханен цвят"

Основа на тортата

1 чаена чаша сурови бадеми

1 чаена чаша кокосов чипс

половин чаена чаша елда (добре измита и накисната за 7 ч.)

1 чаена чаша фурми

5 с.л  кленов сироп

​

 ОСНОВА НА ТОРТАТА:

 В блендер се слагат елдата (измита добре след накисването за 7 ч.) , кокосовия чипс и  бедемите блиндират се. След това се слагат останалите съставки блиндирира се до получаване на лепкава консистенция. В форма за торта 26 см падащо дъно се оформя блата

​ 

​

20210810_153318(0).jpg

ПЪРВИ СЛОЙ

1 чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа

4 с. л.  кленов сироп

щипка сол

5 с. л.  какаово масло (разтопено)

3 с. л. какао на прах

половин ч. ч. кокосово мляко

1 есенция ванилия

1 есенция ром

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 Всички продукти се добавят в блендер освен какаовото масло и се блиндира до хомогенна смес. Добява се и разтопеното какаово масло и се блиндира. Готовата смес се изсипва върху блата и се оставя в хладилника да стегне.

 

  ВТОРИ СЛОЙ

1 чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа

4 с. л.  чист кленов сироп

5 с. л.  какаово масло

половин чаша боровинки

половин ч. ч.  кокосово мляко

​

НАЧИ НА ПРИГОТВЯНЕ:

 Всички продукти се добавят в блендер освен какаовото масло и се блиндира до хомогенна смес. Добява се и разтопеното какаово масло и се блиндира. Готовата смес се изсипва върху предишния слой и се оставя в хладилника да стегне.

​

 ТРЕТИ СЛОЙ

половин чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа

2 с. л. чист кленов сироп

3 с. л. какаово масло

половин чаша горски плодове микс

1/4 ч. ч. кокосово мляко

 

НАЧИ НА ПРИГОТВЯНЕ:

 Всички продукти се добавят в блендер освен какаовото масло и се блиндира до хомогенна смес. Добява се и разтопеното какаово масло и се блиндира. Готовата смес се изсипва върху предишния слой посредата като се остави празно място покрая оставя в хладилника да стегне.

  

  ЧЕТВЪРТИ СЛОЙ

2 чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа

8 с. л.  чист кленов сироп

половин ч. ч.  какаово масло

1 чаша малини

1 ч. ч.  кокосово мляко

 

НАЧИ НА ПРИГОТВЯНЕ:

 Всички продукти се добавят в блендер освен какаовото масло и се блиндира до хомогенна смес. Добява се и разтопеното какаово масло и се блиндира. Готовата смес се изсипва върху предишния слой и се оставя в хладилника за една нощ да стегне.

​

УКРАСА ПО ЖЕЛАНИЕ МОЖЕ ДА СЕ ДЕКОРИРА С ЦВЕТЯ

20210811_084050.jpg
20210811_142034.jpg
20210810_153256.jpg

Гъбена салата "Василка"

Необходими продукти:

1/2 кг. пресни гъби

1 връзка магданоз

1 връзка пресен лук

1 връзка пресен чесън

олио

лимон или оцет

пикантина на вкус

сол

 

Начин на приготовяне:

Измиваме гъбите и ги и нарязваме на тънки филийки. Прибавяме нарязаните на ситно магданоз, чесън и лук. Овкусяваме с марина от лимон или оцет, сол, олио и пикантина. Суровите гъби не се нуждаят от термична обработка. Необходимо е да останат в марината около 30 минути и са готови за консумация.

Gubena_salata.jpg

Салата с пушена риба

Необходими продукти:

2 средно големи пушени риби

6 - 7 средно големи картофа

1 буркан кисели краставички

1 малка консерва сладка царевица

1 малка консерва стерилизиран грах

1 шише растителна майонеза

Начин на приготовяне:

Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Краставичките също се нарязват на дребно. Пушената риба се нарязва или накъсва на парченца. Царевицата и грахът се отцеждат от водата и се прибавят. Накрая се добавя растителната майонеза и всичко се обърква. По желание може да се сложат и нарязани орехи и маслини.

Ribena_salata.jpg

Картофени руладини Димитринка

Необходими продукти:

3 кг. картофи

1 1/2 ч.ч. ориз

3/4 ч.ч. олио

1/2 кг. пресни гъби печурки

1 стрък праз лук

3-4 печени или мариновани червени чушки

кисели краставички

сол

подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и се сваряват. Отделно се сварява оризът. След това се смесват, прибавят се сол и подправки на вкус и се размачкат да стане картофено тесто.

Гъбите се запържват в олиото заедно с лука. Чушките и киселите краставички се нарязват на ленти.

Правят се картофени топки по около 300 грама. Взима се топка и се разстила върху готварска хартия или целофан. По средата се нареждат ред печени чушки, ред гъби, ред кисели краставички. Завива се и се оформя на руло.

Руладините се нареждат плътно в подмазана с олио тавичка и се пекат във фурна на 250 градуса около 40 минути до получаване на златиста коричка.

Ruladini.jpg

Картофена торта "Дида"

Необходими продукти:

3 кг. картофи

1 1/2 ч.ч. ориз

1 буркан кьопоолу

1 буркан лютеница

250 грама гъби печурки

4-5 кисели краставички

1 стрък праз лук

1/2 ч.ч. олио

сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и се сваряват. Отделно се сварява оризът. След това се смесват, прибавя се сол на вкус и се размачкват да стане картофено тесто.

Гъбите се запържват в половината олио заедно с праза, а след това се размесват с нарязаните на кубчета кисели краставички.

Картофеното тесто се разделя на четири равни части. Дъното на тавичката се намазва обилно с останалото олио и върху него разстиламе равномерно първата част от тестото. Отгоре намазваме с кьопоолуто. Следва втората част от тестото, която внимателно разстиламе, може и с лъжица. Поръсваме гъбите и киселите краставички. Следва третият ред картофено тесто. Върху него размазваме лютеницата. Накрая покриваме с последния пласт тесто.

Пече се на 250 градуса около 60 минути, до получаване на златиста коричка.

Kartofena_torta.jpg

Спагети с риба тон

Необходими продукти:

1 пакет спагети

500 мл. домати за готвене

2 консервни кутии риба тон

половин глава кромид лук

олио

сол

захар

чесън

черен пипер

босилек

риган

 

Начин на приготвяне:

Спагетите се пускат във вряща вода с щипка сол и малко олио. Сваряват се за около 7 минути или както е указано на опаковката. Излишната вода се отцежда.

На друг котлон, докато заври водата, приготвяме соса. В дълбок съд, за да не пръска, слагаме около кафяна чашка олио и малко вода и задушаваме ситно нарязания лук. После прибавяме доматите и подправките - 1-2 кафени лъжички сол, 1 лъжичка захар, малко черен пипер, чесън скилидки или на прах, повечко босилек и риган. Може да се добави и вода, ако доматеното пюре е много гъсто. Когато заври, котлонът се намалява на слабо и оставяме сместта да поври с леко отворен капак, като разбъркваме от време на време.

Обикновено сосът се сгъстява по времето, когато и спагетите са вече готови. Остава да добавим консервите с риба тон и да разбъркаме.

postni_spagti.jpg

Локумки "Нора"

Необходими продукти:

1 ч. ч. вода

1 ч. ч. олио

3 ч. ч. брашно

1 ч. лъжица сода

2 щипки сол

шепа орехи

2 кутии локум

2 ванилии

200 гр. пудра захар

Начин на приготвяне:

Водата и олиото се кипват в тенджера на котлона. Тенджерата се отмества и се добавят солта и содата. Изсипва се брашното и се разбърква с дървена лъжица до получаване на лепкава топка. Взема се малко тесто, разстила се на дланта и по средата се поставя четвърт парче локум и ядка орех. Завива се и се оформя на топче. Реди се върху готварска хартия, а може и направо върху тавата.

Сладките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 - 40 минути, да се зачервят и станат хрупкави. Когато се извадят, докато са още топли, се овалват в пудра захар с ванилия.

Рецептата е много лесна за изпълнение. Тестото стига за две големи тави или две чинии, пълни с готови локумки.

Lokumki_Nora.jpg

Картофена яхния със соева кайма

Необходими продукти:

200 гр. соева кайма (едно пакетче)

5-6 картофа

1 глава лук

1 каф. чаша олио

1 супена лъжица червен пипер

2-3 супени лъжици доматено пюре

сол

щипка джоджен

 

 

Начин на приготвяне:

Соевата кайма се накисва в подсолена вода за около час.

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Прибавя се добре отцедената соева кайма и леко се запържва. Накрая се добавя и червеният пипер, като се внимава да не загори. Обелените картофи се режат на ситни кубчета и се объркват със соята. Добавяме две-три чаши вода, според желаната гъстота и оставаме да поври на слаб огън.

Когато картофът омекне, слагаме доматеното пюре, сол на вкус и щипка джоджен и оставяме за още десетина минути.

Kartofena_jahnia.jpg
bottom of page